１０月の下旬たくさんの柿をもらいました。

柿の皮を利用者さんにむいてもらいました。包丁さばきが見事でした。

 

 

皮を剥いた柿はヘタについている枝に紐を巻き付けて吊るせるようにしました。

器用に柿が落ちないようにしっかりと結んでもらいました。

　

紐に結んだ柿の表面を沸騰したお湯にくぐらせ消毒しました。

消毒した柿は外の風通しの良いところで天日干しをしました。

11月上旬干した柿は大きかった柿が一回り、二回りも小さくなりました。

干し柿からとても甘くていい香りが漂っています。

中はとろとろしてとてもおいしく出来上がりました。